脂肪燃焼の方法

食の安全性、信頼性にかかわる問題が続出するなか、安心できるいい食品を選ぶためのガイドブック。商品を選ぶとき、食品表示のどこをチェックすればよいかがわかる。
毎日食べるものだから、安心できるものを選びたいという消費者の安全に対する意識に応えるため、より正確で詳しい情報が消費者に伝わるようになってきています。ただ、せっかくの表示も購入するときにチェックしなければ意味がありません。生鮮食品であればどこでとれたものなのか、どのように育てられているのか、加工食品であればからだによくない食品添加物は入っていないのかなどを確認することが大切です。
また、残留農薬を落とすために野菜や魚介類は調理前に下処理をする、加工食品を利用するときはデトックス作用のある食品を一緒にとるなど、食べ方にもひと工夫したいところ。本書では、そうした安心できる食品の選び方・食べ方をわかりやすく紹介しています。

食品添加物、残留農薬、遺伝子組み換え…食の安心は自分の目で確かめる。日常的によく利用される食品について、何を基準に選べばいいのか基本的な情報を紹介。

品質表示は私たちが食品を選ぶ目安。食品添加物、残留農薬、遺伝子組み換えなど、食の安心は自分の目で確かめたい。日常的によく利用される食品について、何を基準に選べばいいのか基本的な情報を紹介する。

阿部 絢子
新潟県生まれ。共立薬科大学卒業。薬剤師の資格を持ち、洗剤メーカーに勤務したあと、銀座松屋で消費者アドバイザーを務める。食品の安全性や家事知識の専門家として、テレビや雑誌などで幅広く精力的に活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)